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[충청남도 서산시] 낙지한마당 낙지한마당 - 주소 : 충청남도 서산시 지곡면 어름들2길 83 가정집 모습을 한 편안한 식당인 낙지한마당은 충청도 향토음식 명인이 운영하는 곳으로 박속낙지탕이 유명한 서산의 맛집이다. 낙지 요리만 전문적으로 내놓는 낙지 전문 음식점으로 바로 앞에 서해가 펼쳐져 있어 바다를 보며 요리를 즐길 수 있다. 메뉴는 박속낙지탕, 산 낙지, 낙지볶음 세 가지로 가격은 따로 적혀 있지 않다. 바로 앞 갯벌에서 잡은 낙지를 이용해 요리를 아흐모 언제 가도 싱싱한 산 낙지를 맛볼 수 있다. 낙지는 한입에 쏙 들어가는 작은 세발낙지와 큰 낙지 두 종류가 있다. 세발낙지는 젓가락에 돌돌 말아 산 낙지로 먹고 큰 낙지는 박속낙지탕으로 먹는다. 박 속과 양파, 감자, 대파 등을 넣어 시원하게 끓여낸 박속낙지탕에 산 낙지를 통째.. 2023. 4. 19.
[충청남도 서산시] 집으로회센타 집으로회센타 - 주소 : 충청남도 서산시 대산읍 삼길포1로 165-1 '홍여사의 아나고 파장찌개'라고도 불리는 집으로 회센타의 아나고 찌개는 바다에서 잡히는 붕장어에 푹 익힌 파김치와 총각무 김치를 넣어 끓인 얼큰하고 구수한 찌개다. 원래 뱃일할 때 흔하게 잡히는 붕장어에 김치와 고추장, 마늘 등을 넣어 간단히 끓여 먹던 음식으로 가정에서 해 먹던 요리를 메뉴로 개발한 것이다. 이 음식을 한 번 맛본 이들이 입소문을 내면서 유명해지기 시작했고 등의 방송프로그램에서도 소개된 바 있다. 이 집의 아나고찌개에 들어가는 붕장어는 통영에서 공수한 500~600g 정도의 굵은 것이다. 태안에서도 붕장어가 나지만 크기가 잘기 때문에 오래 끓이면 먹을 게 없다고 한다. 붕장어에 밑간을 하여 서너 시간 숙성 시켜 잡냄새.. 2023. 4. 19.
[충청남도 태안군] 안면도회관 안면도회관 - 주소 : 충청남도 태안군 고남면 안면대로 4551-3 안면도 최남단인 영목항 여객선 터미널 옆에 위치하고 있다. 3층 건물로 2층까지가 횟집이고 3층은 민박집이다. 전망 좋은 2층에 올라가면 영목 선착장과 그 너머로 푸른 바다가 한눈에 펼쳐진다. 널따란 2층 공간은 단체가 이용해도 좋을 만큼 넉넉하다. 햇살 좋은 날이면 바깥쪽으로 난 테라스에서 바다를 감상하며 회를 즐기기 좋다. 영목항에는 우럭을 대량으로 양식하는 양식장이 있고 갯벌에서는 바지락도 많이 난다. 항구를 드나드는 고깃배가 실어 온 광어, 우럭, 농어, 도미, 놀래미, 도다리, 붕장어 같은 물고기들은 이 집의 수족관을 가득 메우고 이곳을 찾는 미식가들의 혀를 즐겁게 해준다. 안면도회관의 주메뉴는 자연산 활어를 이용한 회와 탕, .. 2023. 4. 19.
[충청남도 태안군] 안면식당 안면식당 - 주소 : 충청남도 태안군 안면읍 백사장1길 24 디웅조개(살조개)로 끓여내는 큰 조개 칼국수가 대표 메뉴로 조개로 연 매출 수억을 올리는 대박 맛집으로 방송에도 소개되었던 집이다. 안면식당에서 맛보는 그 모든 조개는 박종명 사장님이 직접 바닷속에 들어가 캐오는 100% 자연산.. 큰조개 칼국수를 주문하면 칼국수 면발을 완전히 뒤덮은 주먹만 한 개조개와 그 주위로 수북이 깔린 오동통한 디웅조개에 벌린 입을 다물지 못하게 된다. 디웅조개와 개조개는 크기도 실하지만 탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감이 좋고 국물 자체도 진하고 시원하다. 직접 반죽해 뽑아낸 면발을 건져 먹고 국물까지 다 후루룩 마신 후에 정말 잘 먹었다는 느낌이 절로 든다. 디웅조개는 사장이 직접 잠수를 하여 캔다. ‘조개의 마음을 알아.. 2023. 4. 19.
[충청남도 태안군] 옥양수산 옥양수산 - 주소 : 충청남도 태안군 근흥면 신진부두길 48 신진도 수산물 직판장 바로 뒤편에 위치한 옥양 수산은 자연산 활어를 이용한 물회가 맛있는 집이다. 그중에서도 특히 서해안에서 흔치 않은 오징어물회를 맛보기 위해 이 집을 찾는 손님들이 많다. 서해안에서 오징어 요리라 하면 좀 뜻밖인 듯 여겨지지만, 오징어의 전통적인 산지였던 동해안이나 울릉도 못지않게 요즘은 서해안에서도 많이 잡힌다. 지구 온난화에 따른 수온의 변화 때문이다. 동해안에서는 흔하게 만날 수 있는 오징어물회지만 서해안에서 만난다는 것은 신선한 경험이다. 옥양 식당의 오징어물회는 중매인인 남편과 일식당을 운영했던 경험이 있는 아내가 합심하여 독창적으로 만들어낸 작품이다. 먹기 좋게 채 썰어 낸 싱싱한 오징어회에 적양파와 오이, 당근,.. 2023. 4. 19.
[충청남도 태안군] 털보선장횟집 털보선장횟집 - 홈페이지 : http://www.instagram.com/tulbonet - 주소 : 충청남도 태안군 안면읍 백사장1길 95 백사장항에서 단연 눈에 띄는 하얀 범선, 돛을 나부끼는 풍년호는 진짜 배가 아니라 횟집이다. 독특한 외관으로도 유명하지만 정직한 음식으로 횟집을 기억하게 하는 믿음직한 주인인 털보 선장님 때문에 오래된 단골들이 많다. 1층은 곁들이 반찬 없이 회만, 2층은 정식 코스를, 3층은 따뜻한 날씨에 조개구이를 즐길 수 있는 공간으로 가족들이 운영한다. 안면도 맛집 털보선장횟집을 유명하게 한 일등 공신인 ‘털보 선장 스페셜 메뉴’는 싱싱한 회를 기본으로 하여 그 계절에 가장 맛있는 해산물과 대하구이나 조개구이, 전복, 간장게장 등을 선택해서 먹을 수 있도록 했다. 주꾸미, .. 2023. 4. 19.
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