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[부산 수영구] 매초롬 매초롬 - 홈페이지 : https://www.instagram.com/maechorom_/ - 주소 : 부산광역시 수영구 수영로540번길 24-4 (광안동) 매초롬은 비거니즘을 지향하는 부산 광안리의 베이커리카페로, 국내산 쌀과 유기농 현미를 베이스로 하는 쌀 베이커리를 만들고 있다. ‘매초롬하다’는 ‘젊고 건강하여 아름다운 태가 있다’는 뜻을 가진 순우리말이다. 매초롬의 제품들은 우유, 버터, 계란과 같은 동물성 성분은 물론 화학첨가제, GMO, 정제 설탕, 정제 밀가루, 방부제도 일절 사용하지 않는다. 제조공간에도 동물성 재료는 존재하지 않는 순 식물성 베이커리다. 베이커리류 메뉴표에는 첨가 표시도 되어있어 밀가루 음식을 먹지 못하거나 알레르기가 있는 이들은 미리 확인 가능하다. 제로 웨이스트를 실천.. 2023. 4. 17.
[부산 수영구] 한민이의 마크로비오틱 디저트 한민이의 마크로비오틱 디저트 - 홈페이지 : https://blog.naver.com/macro8 - 주소 : 부산광역시 수영구 수영로522번길 41 (광안동) 부산 수영구에 자리한 한민이의 마크로비오틱 디저트는 계절에 맞는 식자재와 지속 가능한 건강한 식단을 추구하는 비건 디저트 카페다. 이곳에서 만드는 디저트는 모두 국내산 통밀과 토종 앉은뱅이밀, 비정제 원당, Non-GMO 유채유를 재료로 사용하며 버터와 계란은 들어가지 않는다. 비건 쿠키와 케이크 외에도 유기농, 제철 식자재로 만들어진 정갈한 한 끼를 만나볼 수 있다. 환경을 먼저 생각하는 제로 웨이스트에도 적극적으로 동참하고 있다. 매장 내에서 종이 대신 천으로 만든 테이블 매트와 단정한 우드 트레이, 종이컵이 아닌 유리컵을 사용한다. 음료 테.. 2023. 4. 17.
[부산 수영구] 러브얼스 러브얼스 - 홈페이지 : https://www.instagram.com/love_urth/ - 주소 : 부산광역시 수영구 광안로49번길 32-1 (광안동) 부산 비건 카페 러브얼스의 ‘Urth’는 Us와 Earth를 합친 복합어로, 우리를 사랑하고 지구를 사랑하자는 의미를 담았다. 러브얼스의 비건 버거에는 직접 만든 선 드라이 토마토 페스토가 들어가고, 빵은 부산의 또 다른 비건 베이커리인 매초롬에서 만든 쌀식빵을 사용한다. 러브얼스 벽면에는 비건에 관련된 도서가, 계산대 옆쪽으로는 버려지는 이면지를 활용한 명함과 비건 메시지를 담은 책갈피가 비치되어 있다. 제로 웨이스트에도 적극 동참해 100% 생분해되는 다회용 대나무 빨대를 제공하고, 메뉴 포장 시에도 생분해 용기를 제공한다. 직접 용기를 가져올 경.. 2023. 4. 17.
[부산 해운대구] 해운대원조할매국밥 해운대원조할매국밥 - 주소 : 부산광역시 해운대구 좌동로53번길 29 (중동) 부산을 찾는 이들이 부산의 음식을 떠올리면 가장 먼저 외치는 것이 돼지국밥일 것이다. 하지만 이곳은 오랜 세월 동안 묵묵히 부산에서 소고기 국밥만을 만들어온 전통 깊은 국밥 맛집이다. 이곳에서 국밥을 먹게 되면 맑고 뽀얀 돼지국밥 대신 진하고 부드러운 소고기국밥이 늘 먼저 떠오르게 될 것이다. 시시콜콜 정감 가는 이야기들이 가득이니 음식을 기다리는 동안 벽을 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 국과 밥이 따로나오는 따로국밥과 말아져서 나오는 일반 국밥을 입맛에 따라 선택할 수 있으며 요즘의 물가에 비해서 꽤나 합리적인 가격이다. 테이블마다 반찬을 덜어 먹을 수 있도록 셀프 반찬통이 준비되어 있으니, 본인의 식사량만큼 먹고 싶은 만큼 덜.. 2023. 4. 17.
[부산 동래구] 소문난원조조방낙지본점 소문난원조조방낙지본점 - 홈페이지 : http://www.jo-bang.co.kr/ - 주소 : 부산광역시 동래구 명륜로94번길 37 (명륜동) 낙지볶음을 전문으로 하는 원조 조방낙지는 부산 동래구청 근처 조방낙지 골목의 대표 맛집으로 유명하다. 1인 기준 가격이 합리적이면서 대중적인 맛이라, 언제든지 한 끼 식사로 가볍게 즐길 수 있다. 즐비해 있는 동래구의 여러 맛집들 사이에서도 원조 조방낙지는 ‘원조’라는 수식어에 단연 어느 곳보다 돋보인다. 현지 부산사람들에게도 늘 생각나 찾게 된다는 이곳은 낙지와 곱창, 새우를 졸여 밥에 비벼 먹는 식사 형태이다. 물론 큰 새우와 오동통한 낙지는 아니지만 중독되는 강한 양념과 함께 비벼 먹는 한입은 여느 낙지볶음 집보다 매력적이게 느껴진다. 특히 곱창은 대창을 .. 2023. 4. 17.
[부산 부산진구] 개금밀면 개금밀면 - 주소 : 부산광역시 부산진구 가야대로482번길 9-4 (개금동) 밀면은 일반적인 국수보다는 찰진 느낌이지만 냉면보다는 부드러운 느낌의 부산 지역에서 만들어 먹는 국수의 일종이다. 곱게 간 밀가루와 전분을 소금물로 반죽해서 뽑은 면을 닭고기나 소고기 또는 돼지고기 뼈를 고아 낸 육수에 말아먹는 부산의 향토 음식이다. 밀이 주된 재료인 면이기 때문에 소화를 돕기 위해 육수를 낼 때 감초, 당귀, 계피 등 한약 재료를 넣는 것이 특징이다. 입맛에 따라 식초와 겨자를 넣고 먹기도 하는데 본연의 진한 국물 맛을 느끼며 먹는 것도 좋다. 개금밀면은 보통의 음식점과는 다르게 들어가자마자 입구에서 주문하면서 바로 계산을 한다. 계산 후에 번호표를 주는데, 원하는 자리에 앉아서 기다리다가 번호가 울리면 찾아.. 2023. 4. 17.
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