[경상남도 밀양시] 소문난수산국수
소문난수산국수 - 주소 : 경상남도 밀양시 하남읍 수산복개길 28 소문난 수산국수는 밀양에서 국수 맛이 좋기로 유명한 곳이다. 70년 전통의 국숫집으로 기계와 수작업을 병행하는 전통방식으로 국수를 뽑고, 자연 건조방식으로 건조했기 때문에 물에 삶아내면 윤기가 돌고, 뜨거운 육수 속에서도 쉽게 불지 않고 쫄깃하게 면발이 살아있는 것이 특징이다. 소문난 수산국수의 메뉴는 물국수와 비빔국수, 육개장 국수, 육개장 4가지가 전부로, 물국수는 진하고 깔끔한 멸치육수에 김 가루와 참깨, 양념장으로 맛을 내 담백하면서도 시원한 맛이 일품이다. 비빔국수는 한 달간 숙성시킨 양념장이 특징으로 배, 사과, 파인애플 등 과일과 야채, 고추장을 이용해 만들었으며, 아삭한 오이와 잘게 찢은 상추, 김 가루 등을 넣고 함께 비벼..
2023. 4. 9.
[경상남도 통영시] 벅수다찌(벅수실비)
벅수다찌(벅수실비) - 주소 : 경상남도 통영시 동충2길 41-5 (항남동) 다찌는 경상도 방언으로 "다있지"라는 뜻과 일본의 서서 마시는 술집을 가리키는 다치노미에서 유래됐다는 설이 있는데, 술을 시키면 안주는 제철 재료로 푸짐하게 나오는 식당을 가리킨다. 이런 방식의 주점들을 사천은 실비집, 마산은 통술집, 통영은 다찌나 실비라고 한다. 이곳 벅수다찌는 2인, 8만 원을 기본으로 술 3병이 나오고, 안주는 말 그대로 해산물과 생선 위주로 주방에서 알아서 내온다. 요즘은 관광객들도 즐겨 찾다 보니, 예약하거나 기다려야 하는 경우가 많은데, 일단 자리에 앉으면 기본으로 기본 반찬이 한 상 차려진다. 모둠 해물, 부침개까지 푸짐하다. 그리고 생선회, 생선구이는 물론이고 살짝 얼린 간장게장, 철에 따라 석화..
2023. 4. 9.
